novembre 24th, 2009
vin bio . vin biologique . vins bio . vins biologiques
Dans un article précédent, David Cobbold (expert dégustateur chez Eccevino, un guide pour vous aider dans l’achat de votre vin) nous avait annoncé clairement que le vin biologique n’existait pas, ce qui paraissait assez provocateur mais pourtant tout à fait exact !
juillet 6th, 2009
vin bio . vins bio . vins biologiques . vins bios
Les vins « biologiques » n’existent pas. Cette remarque peut paraître paradoxale, voire provocatrice, lorsqu’on mesure l’espace qu’on leur accorde dans la presse ou chez certains détaillants zélés. Mais c’est une vérité fondamentale, car il n’existe pas, aujourd’hui, une catégorie de vins « bio », car aucune norme ne définit les techniques de vinification d’un tel vin. Il existe bien, en revanche, des vins « issus de raisins cultivés selon les normes de l’agriculture biologique ». Voici donc la description correcte, mais, comme elle est un peu longue et qu’on adore raccourcir et simplifier tout dans ce pays …
Vin biologique
